味精有颗粒状和粉末状两种。
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。若是是掺了细碎盐的味精，，，仔细视察，，，则可发明有白砂糖状物，，，拣出此物用舌舔舔，，，只咸不鲜，，，说明此物就是盐。
。掺了细碎盐的味精，，，如不仔细视察，，，则不易发明。
。粉末状味精，，，一般有粗粉末状和细粉末状之分，，，如在粗粉末状味精中掺入精盐，，，在细粉末状味精中掺入细磨而成的盐粉，，，用眼睛是无法辨别的，，，但可用舌舔来判断。
。纯味精，，，其味浓鲜，，，并略有咸味的感受，，，但不显着。
。而掺了盐的味精，，，其味则显着浓咸。
。因此，，，人们在炒菜时，，，往往加盐未几，，，但成菜却很咸，，，原因就在于人们并未发明味精内里掺了盐。
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